Para ter uma lista de todas as conexões estabelecidas em seu servidor, é só utilizar o tcpdump.
Em servidores CentOS ou RedHat ou ainda Fedora, você pode utilizar o YUM para instalá-lo:
yum install tcpdump -y
Após a conclusão da instalação, execute ele informando qual interface de internet você está utilizando e o número máximo de conexões que você quer ver.
tcpdump -i eth0 -vv -nn -c 100