Como ver todas as conexões no meu servidor Linux CentOS FreeBSD Debian Fedora?

Para ter uma lista de todas as conexões estabelecidas em seu servidor, é só utilizar o tcpdump.

Em servidores CentOS ou RedHat ou ainda Fedora, você pode utilizar o YUM para instalá-lo:

yum install tcpdump -y

Após a conclusão da instalação, execute ele informando qual interface de internet você está utilizando e o número máximo de conexões que você quer ver.

tcpdump -i eth0 -vv -nn -c 100